glutenfritt4ever

Det kanske ser ut som en vanlig kladdkakemuffins men inuti gömmer sig en seg marshmallow.

 

Ingredienser:   (räcker till 12 stycken muffins)
Muffins:
100 g smör
2 ägg

2 1/2 dl socker
1 1/2 tsk vaniljsocker
1 kryddmått salt
1 msk kakao
2 dl glutenfri mjölmix
1/2 tsk bakpulver

24 marshmallows
Toppingen:
100 gram choklad
10 gram smör

 

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader och ställ ut 12 muffinsformar på en plåt.
Smält smöret och låt det svalna
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda i resten av ingredienerna sist smöret
Full formarna till hälften, lägg i en marshmallow och täck den med lite mer smet. Stoppa in i ugnen och grädda i cirka 10 min. Ta ut dem ur ugnen, stoppa i en till marsmallow i varje form och grädda i ytterligare 5 minuter.

Smält samman chokladen med 10 gram smör. Sprid ut det över muffinsarna.
Klart!