Mjölkchokladbiskvier
Eftersom att vi aldrig kan få nog av biskvier så kommer ännu ett recept :) De här har en mer barnslig smak och passar perfekt för mjölkchokladälskaren
Mjölkchokladbiskvier:
Ingredienser:
Botten:
200 gram mandelmassa
1 äggvita (spara gulan till smörkrämen)
1/2 dl strösocker
Smörkrämen:
125 gram smör
1 äggula
4 dl florsocker
2 msk kakao
50 gram mjölkchoklad
1 tsk vaniljsocker
Garnering:
200 gram mjölkchoklad
Gör såhär:
Botten:
Sätt ugnen på 180 grader. Riv mandelmassan och separera äggvitan från äggulan. Vispa äggvitan (man kan vispa hur mycket eller hur lite man vill. Vispar man mycket blir bottnarna fluffigare och mindre så blir de mer kompakta. Men skillnaden är inte jättestor)
Sätt ugnen på 180 grader. Riv mandelmassan och separera äggvitan från äggulan. Vispa äggvitan (man kan vispa hur mycket eller hur lite man vill. Vispar man mycket blir bottnarna fluffigare och mindre så blir de mer kompakta. Men skillnaden är inte jättestor)
Bland ihop sockret, mandelmassan och äggvitan och rör ihop till en smidig smet.
Spritsa eller klicka ut blandningen på bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen i 10-15 minuter.
Smörkrämen:
Medans bottnarna svalnar kan du börja på smörkrämen.
Smält chokladen och låt den svalna lite, den ska inte kännas varm om du rör vid den.
Medans bottnarna svalnar kan du börja på smörkrämen.
Smält chokladen och låt den svalna lite, den ska inte kännas varm om du rör vid den.
Vispa smöret med en elvisp tills det ljusnat i färg, bland i äggula, florsocker, kakao och vaniljsocker.
Vänd ner chokladen.
Spritsa eller bred ut krämen på "undersidan" av bottnarna och ställ in dem i kylen.
När biskvierna stått i kylen i ungefär en halvtimme kan du börja smälta chokladen. Låt chokladen svalna innan du doppar smörkrämsdelen av biskvierna och ställ sedan in dem i kylen.
